南平市位于福建省中西部，由于地处山区，拥有优越的自然条件和得天独厚的农业资源，所以当地的特产非常丰富。其中，南平市被誉为是福建省的“四大名茶”之一的武夷岩茶，被誉为“岩骨花香之胜”，它的香气浓郁、滋味醇厚，是福建省最重要的特产之一。以下是南平十大特产，仅供参考：

第1名：大红袍

武夷岩茶是中国传统的名茶之一，以生长在石缝之中的茶树而得名。其口感独特，兼有绿茶清香和红茶甘醇之美，是中国乌龙茶中的极品，也是中国十大名茶之一。其中，大红袍更是享有盛誉，其茶气馥郁，口感醇厚，滋味甘爽，如同置身于大自然之中，享受着大地的滋养。值得一提的是，武夷岩茶的种植和制作过程都十分考究，需要独特的自然环境和手艺人的精湛技术才能制成。因此，武夷岩茶的珍贵和美味无疑是人们探寻传统文化及热爱茶文化的不可或缺的享受之一。

第2名：银针白毫

银针白毫是茶中的一种经典白茶，素有“茶王”和“美女”的美誉，拥有百年以上的历史。虽然产地分别在福建福鼎市和南平市政和县，但由于其独特的风味和香气而著名于世。银针白毫的鲜叶全部为嫩芽，经过采摘、萎凋、杀青、晾干等多道工序制成，成品茶色如银子，呈针形，白毫遍布，故名银针白毫。银针白毫汤色清澈，味香甘醇，入口微甜，回味悠长，茶汤透亮、香气持久。

第3名：鼓浪屿绿豆糕

鼓浪屿绿豆糕是福建鼓浪屿著名的特色小吃，历史上的起源可以追溯到上个世纪20年代。最初，绿豆糕是由厦门大同路的“肖瑞姜饼家”出产制作的，后来肖瑞姜饼家迁至鼓浪屿，为当地人民带来了独特的美味。鼓浪屿绿豆糕的制作工艺十分精细，主要材料是绿豆、糯米粉和白糖。这些原料通过细致的加工、混合，形成糕块后，再蒸制，待熟后切成小块。鼓浪屿绿豆糕的特点是色泽美观，口感绵软，香甜味道浓郁，风味独特，深受人们喜欢。

第4名：峡阳桂花糕

峡阳桂花糕是中国福建省闽北地区的一道传统小吃，已有100多年的历史，以独特的口感和配料赢得了国内外消费者的喜爱。峡阳桂花糕的主要原料是糯米、芋头和桂花，配以糖和油，经过细致的加工制成。糯米和芋头混合蒸煮后，加入桂花和糖，搅拌均匀后再用油彩处理，成为色泽黄亮、口感酥软、香味浓郁的桂花糕。峡阳桂花糕的口感独特，油润不腻，入口绵软不涩，咀嚼时有桂花香味扑鼻，甜中带有咸味，还有微凉的口感。这样的特色口感吸引了众多消费者，成为闽北地区的代表性美食之一，不仅是居家旅行的佳品，也是馈赠好友的上佳礼品。

第5名：苦槠糕

苦槠糕是中国福建武夷山一带的特色糕点，以山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁作为主要原料，经细心加工制成。苦槠是壳斗科、乐类、栲属植物的果仁，那就是俗称的山珍果、鸳鸯果。苦槠糕的制作主要分为烘烤果仁、磨碎果仁、加热调制、精煮佐料等多个步骤。在其中的烘烤果仁步骤，采集苦槠必须在午后时分日照充足的日子里进行采摘，采集后果粒需晒干、去壳、烘干到透亮。制作过程中，精选的苦槠果仁磨成桨状，再加热调制成糊状，加入其他佐料精煮，制成颜色黄白、块状软糕的苦槠糕。苦槠糕不仅是武夷山地区的美食代表之一，同时也代表着这里深厚的文化底蕴和历史传承，成为福建省非常有特色的一道美食。

第6名：洪濑鸡爪

洪濑鸡爪是汉族闽南传统风味小吃之一，产于福建省南安市洪濑镇。这道美食的主要原料是鸡爪，辅以调味粉和辣调料，经过蒸和炒的制作工艺，呈现出口味独特的小吃特点，深受人们的青睐。洪濑鸡爪的口感和色泽十分诱人，鸡爪表皮光滑，润滑有弹性，口感滑韧不粘牙。它的口味微辣，调料的香味控制得恰到好处，口中留香清爽，让人无法抵挡。

第7名：荔枝蜜

荔枝蜜是中国南方地区的特产蜜之一，它是由荔枝之花蜜制作而成，常见于广东、福建、广西等省份。荔枝是南方地区的盛产水果，因其香甜多汁、肉质细嫩而备受青睐。而荔枝蜜则是荔枝花蜜酿制而成的一种特色蜜糖。荔枝蜜的颜色为琥珀色，芳香浓郁，带有浓烈的荔枝花香味。荔枝蜜的甜度较高，味道醇厚，口感极佳。

第8名：武夷蛇宴

武夷山是福建省著名的旅游胜地，也是“蛇的王国”。武夷蛇宴是武夷山庄在当地风味菜肴的基础上独创的特色菜系，以蛇为主料，经过煮、烤、炒、蒸等不同的烹调方式，制作出十几至30道特色菜肴。蛇宴中每人还有一只蛇胆和一小杯蛇血，这些既美味让客人饱口福。武夷蛇宴的特点不在于鱼、鳖、虾、蟹等海鲜，而是注重清素美色和历史文化的传承。这道蛇宴反正小编是不敢尝的，您啦？

第9名：饴子

咦解或移解是武夷山方言中的中元节，是农历七月十五的传统节日，俗称七月半。在这一天傍晚，当地居民会烧红烛、祭祀亡灵，并有一系列祭拜习俗。同时，家家户户也在厨房烹制特色美食——武夷山饴子。武夷山饴子的制作需要将糯米磨成豆浆并充分浸泡。为了避免煮熟后的米浆过于粘或过硬，可适当掺入引种稻米。饴子通常有两种口味，甜和咸。甜味陷主要是用豇豆捣烂后拌入适量的豆沙小丸子作为馅心；咸味陷主要是用咸菜干和瘦猪肉丝制成。在包饴子的过程中为了避免糯米粘手而粘在芭蕉叶上，人们通常事先在芭蕉叶上抹上一层菜油。

第10名：武夷茶宴

武夷茶宴是一种菜肴，以武夷岩茶作为配料主体制作而成，这种美食独具岩茶独特的清香与韵味，味道清爽不腻。武夷山盛产岩茶，具有着许多历史和品质的优势，而武夷茶宴就是将这些优势充分发挥，选取优质的茶叶和食材，加以巧妙搭配，而制作而成的一道美食。武夷茶宴的制作不仅局限于红茶和乌龙茶中精品的岩茶，还包括了绿茶等不同品种，可以根据客人不同的口味和偏好来搭配。而且现代的烹饪技术也被运用到其中，通过蒸熘、炒焖、炖等多种方式进行制作，并且可以使用茶汁、青叶、茶叶等不同的形式来完成。武夷茶面也是一道非常特别的美食，它使用茶青汁和面粉擀制而成，入口清香柔韧绵软，非常美味。

南平市作为福建省的一个重要城市，其特产非常丰富。无论是武夷岩茶还是其他的特产，它们都有着得天独厚的自然条件和历史积淀，在味道和品质上也都非常出色。这些特产不仅是南平市的一张名片，也是福建省的重要文化遗产，它们的存在让我们更加了解和认识这个美丽的城市，也为南平市的发展注入了新的活力和动力。