石码五香是一道美味可口的传统小吃，发源于福建省漳州市龙海区石码镇。以猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉、豆皮等为主要食材制作而成。石码五香具有色泽金黄、咸甜适中、香味浓郁、口感绵长的特点，是当地居民在喜庆、节日时必备的美食。比较出名的有新行头五香、常满五香、常常满五香等。制作石码五香的步骤包括将猪瘦肉切成小块，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调研成馅，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”，然后油炸至金黄色即可。切片装盘后，可以佐以番茄酱或者自己喜欢的调料食用，口感外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。
石码五香
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