一道传统的皇家美味

龙风汤也叫龙凤汤，一道充满神秘色彩的传统汤品，汇聚了中华饮食文化的精髓。它以飞禽与游鱼为主料，经过精心炖制，呈现出一种独特的鲜美滋味，寓意着祥瑞与富贵。

这道汤品的起源可以追溯到古代中国，那时它被认为是皇家御用的珍馐美味。传说中，龙和凤凰是吉祥和权力的象征，而将它们融入汤品中，则是皇帝对国家繁荣昌盛、百姓安居乐业的祈愿。随着时间的推移，这道汤品逐渐流传至民间，成为人们餐桌上的佳肴。

是武夷山最有名的风味佳肴。龙即武夷山的蛇肉，凤即是鸡，需要要准备大雏鸡﹐去掉头和瓜﹐除去内脏洗净，再加上生姜蒜头等佐料进行清蒸（炖），便成了龙凤汤。尤其是武夷山珍贵特产五步蛇（蕲蛇）为佳，蛇肉含人休必需的多种有脂肪酸等营养成人，具有胆固醇低，药物作用大的特点，近来成为武夷山观光旅游的宾客们乐于称道的美味名菜。

龙凤汤特点是汤色微红，清澈见底，是一道上等滋补药膳。也有选用淡水鱼与鸡肉一起烹饪的，鸡要准备大雏鸡﹐去掉头和瓜﹐除去内脏洗净。要准备活鲤鱼﹐去尾放血后刮鳞﹐并切成块洗净。把香菇泡在水里除去香菇柱﹐大枣去核﹐栗子去皮。鸡蛋煎出来﹐切成丝。往平锅里倒水﹐开锅时放鸡﹑香菇﹑栗子﹑大枣﹑蒜煮熟。鸡完全煮熟时﹐捞取撕肉与葱﹑蒜﹑香油﹑胡椒粉一起拌。在煮鸡的汤里放鲤鱼块儿﹐重煮一遍。有龙凤汤的真味儿出来时﹐盛在碗里﹐并在上面放拌的鸡肉和辣椒丝。