莒口棕梨，又叫棕皮雪梨。主要产地在建阳市莒口镇莒口村，建阳西部如麻沙、书坊也有种植。品种有雪梨、扁梨、绿皮梨、黄皮梨、饼子梨等，其中品质最好的为棕皮雪梨，俗称“莒口棕梨”。此梨皮薄、肉嫩、汁多、味美、清心、解暑，好食者称其“口感极佳世无双”。最早可以追溯到汉代。南宋时，朱熹就有专门写了一首诗来赞美这个梨的美味：“珍宝浑凝露结成，香葩况是雪储精。乍惊磊落堆盘出，旋剖轻盈照骨明。”明清以来更是闻名省内外。“三苦堂”诗云：“平身爱三苦(苦笋、苦菜、苦瓜)，谁解其情愫。莒口品棕梨，今生可解暑。”

新中国50～60年代，莒口棕梨产量一般在30～50吨左右。“文革”期间，为割“资本主义尾巴”，有部分个人自留地里的梨树被砍伐，集体梨园则不知何因在周围大种柏树，致使梨锈病蔓延，部分果树枯萎，加上管理不善，产量急剧下降，年产量不足1吨。真正的棕梨树仅剩下两株。上世纪80年代开始，当地积极培育新品种，更新梨树，1983年产量达10余吨，1993年产量上升至近20吨。但由于北方鸭梨、脆梨等品种大量占领当地市场，一年四季水果不断，且价格不高。至2000年，莒口棕皮雪梨品牌尚没能得到很好开发。

莒口棕梨的外形独具特色，果实呈扁圆形，果皮覆盖着一层细腻的棕色绒毛，仿佛穿着一件华丽的外衣。果肉雪白细腻，口感鲜美多汁，含糖量适中，甘甜可口。每当品尝一口莒口棕梨，仿佛沐浴在温暖的阳光里，让人陶醉不已。除了美味可口，莒口棕梨还富含多种营养成分。它含有丰富的维生素C、维生素E、钾、钙等多种矿物质和微量元素，具有很高的营养价值。经常食用莒口棕梨不仅能润肺止咳、滋阴降火，还能增强人体免疫力，对于现代人忙碌的生活节奏，具有很好的保健作用。在烹饪方面，莒口棕梨也有广泛的应用。它既可以作为水果直接食用，也可以炖汤、制作果酱等。在福建地区，人们喜欢将莒口棕梨与燕窝、银耳等食材搭配，炖制出具有滋补养颜功效的美味佳肴。