闽北特产-南平特产-建阳麻滋粿-查特产网

麻滋粿，这一小吃在建阳的历史已无从追溯，至今，它仍以最原始的手工方式进行制作。先将蒸熟的糯米倒入石材器皿之中，并用大木锤捶打，在捶打的过程中需要一人在旁不断翻动器皿中的米饭，以保证捶打均匀。不停的捶打翻动，直至成粘稠状，据说，这需要经历千余下的敲打才能成功。之后，再用手捏出大小均匀的小团子，撒上白糖，芝麻，一道糯香的麻滋粿便可上桌了。甜香的麻滋粿惹人爱，每至婚嫁、寿宴等喜事酒席，麻滋粿总是建阳人宴席上必不可少的一道餐前点。

建阳麻滋粿不仅美味可口，而且富含丰富的营养。糯米富含蛋白质、维生素B族等营养成分，具有健脾养胃、补中益气的作用。芝麻则含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素E等营养成分，具有滋补肝肾、润肠通便的功效。因此，建阳麻滋粿不仅是一种美食，更是一种健康的食品。