厦门是一座美食之都，拥有众多特色小吃令人垂涎欲滴。无论是当地居民，还是游客，都不容错过这些美味佳肴。下面，我将为大家推荐几款独具特色的厦门美食。

沙茶面

沙茶面是厦门最有名的特色小吃之一，也是当地人的早午餐首选。它的主要原料是酱油，花生酱，虾米，沙茶酱等。面条煮熟后捞入碗中，配以猪肉，油豆腐，鱼丸等各种配料，最后倒上浓郁的沙茶汤汁，香气四溢，口感绵软，每一口都令人陶醉。

海蛎煎

厦门人对海蛎煎有着特殊的情感。这道美食用新鲜的海蛎和面糊制作而成，均匀地煎至金黄酥脆。外酥里嫩的海蛎煎，每一口都带着海鲜的鲜香，让人回味无穷。可以加上自制的秘制酱料，更加突显了美味。

厦门花生汤是一道传统的甜品，制作简单，味道醇厚。选用优质的花生和红小豆熬煮而成，再加入适量的冰糖，最后搅打成糊状。这道花生汤冷热皆可，夏天可以作为解暑的饮品，冬天则可以作为温暖身心的甜品，给人满满的幸福感。

烧仙草是一道清爽可口的厦门特色甜品。它选用仙草和其他配料，加入适量的砂糖和水煮熟，最后放入冰箱冷藏。吃的时候，可以加上红豆，糖水等配料，口感丰富多样。这道甜品具有解暑的作用，非常适合夏天食用。

蚶江瑶柱炒饭是厦门非常受欢迎的一道土菜，口感香糯鲜美。选用新鲜的蚶江瑶柱和米饭炒制而成，根据个人口味可以加入胡萝卜，鸡胸肉等其他配料。这道炒饭色香味俱佳，每一颗米饭都充满了鲜美的味道。

以上便是我为大家推荐的厦门特色美食小吃。每一道美食都有其独特的风味和特色，值得一试。无论是品尝当地美食还是体验当地文化，这些小吃都能带给你无与伦比的美食之旅。记得来厦门旅行时，不妨尝试一下这些爆款推荐美食，你一定会被他们的美味所征服。